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    咸陽市場監管局圓滿完成市“兩會”餐飲食品安全保障任務

    發布時間:2022-04-02 15:52:27來源:深芬儀器

      3月25日至31日,咸陽市第九屆人大第一次會議、咸陽市政協第九屆委員會第一次會議勝利召開。為保障“兩會”期間參會代表委員的飲食安全,防止食品安全事件的發生,市市場監管局精心組織,周密部署,嚴格落實疫情防控閉環管理要求,實行全程監督,全時保障,確保會議期間食品安全“零差錯、零失誤、零發生” 。

      高度重視,嚴密部署。市局黨組高度重視,成立市“兩會”食品安全保障工作領導小組,制定了《“兩會”期間食品安全保障工作方案》,召開保障工作動員部署會,從市局機關、直屬事業單位和秦都區市場監管局優選素質高、能力強的18名工作人員組成9個保障小組,派駐會議供餐單位,24小時駐點執行餐飲服務食品安全監督檢查工作,嚴把餐飲服務食品安全關。

      提前介入,消除隱患?,F場保障小組提前入駐“兩會”服務定點接待單位,對其食品安全設施設備、原料采購、索證索票、加工場所及流程、從業人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點環節進行逐一檢查,嚴格審核菜單,并對從業人員進行培訓,規范食品操作流程,及時排除食品安全隱患。共開展從業人員培訓9場次,檢查保障餐飲單位9家,檢查覆蓋率為100%。

      全程監管,全時保障。會議期間,駐會人員每天堅持餐前對后廚場所環境、個人衛生、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環節進行認真檢查并填寫《重大活動餐飲服務保障日志》,從進貨驗收、專間操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環節全流程、無死角實時監督;充分利用快速檢測技術,對酒店每日購進的蔬菜、水果進行農藥殘留檢測,對餐飲用具進行表面潔凈度檢測,堅決把好食品“進庫關”“裝盤關”“入口關”?!皟蓵逼陂g,共快速檢測蔬果農殘、餐飲具潔凈度572批次,保障與會人員安全用餐3.4萬人次。